РедакціяХмельницькийЗ 2023 року
Ті, хто важить лист і записує градус
Нас троє, і в кожного своя роль: один заварює, другий повторює наосліп за записом, третій їздить до збирачів і записує, як вони називають трави. Числа потрапляють у часопис лише тоді, коли всі троє отримали те саме горня.
Два горнятка м’яти
Часопис почався з суперечки на кухні: чи важить градус води для сушеної м’яти. Поставили два горнятка, одне залили окропом, друге — водою на вісімдесят п’ять. Через чотири хвилини суперечка закінчилася, а зошит — почався. За перший рік у ньому набралося понад чотириста записів, за другий — стільки ж, і стало ясно, що зручніше викласти їх відкрито, ніж фотографувати сторінки для знайомих.
Ми живемо в Хмельницькому й тримаємо редакцію в кабінеті на третьому поверсі бізнес-центру. Це робоче місце для текстів, а не крамниця й не дегустаційна кімната: трав тут не продають, занять не проводять.
Звідки беруться наші числа
Кожна таблиця часопису зведена за одним і тим самим порядком. Ми не друкуємо чисел, які вдалося отримати лише раз.
- Перша пробаОдин із нас заварює за задумом і записує все: наважку, градус, хвилини, посуд, колір, запах, смак — і те, що не вдалося.
- Друга пробаІнший повторює за записом, не куштувавши першого горняти. Якщо смак розійшовся — шукаємо, чого не записали.
- Третя пробаІнша вода, інший посуд, інша партія трави. Якщо результат тримається — число йде в таблицю.
- Коли не тримається«Усередненого» варіанта не друкуємо. Або знаходимо змінну, або чесно пишемо, що композиція нестабільна.
- ЗвіркаРаз на сезон повертаємося до старих таблиць: нова партія трави часом зсуває межі.
Польові записи
Половину року ми проводимо не на кухні, а в дорозі: Товтри, Подністров’я, Полісся. Записуємо, як збирачі називають те, що складають у мішки, коли беруть липу й чому не сушать м’яту на сонці. Народних назв у наших текстах більше, ніж ботанічних, — і це свідомо: саме так трави називають на ринку.
Латинські назви ми наводимо лише там, де без них не розрізнити споріднені види, — скажімо, перцеву м’яту й м’яту польову. Усе інше — українською, повністю, без скорочень і без загальників на кшталт «трави з Карпат».
За що ми не беремося
Самопочуття
Ми не описуємо дії рослин на організм і не даємо порад щодо здоров’я. Наша тема — смак, аромат, градус, наважка, посуд і пора збирання. Крапка.
Торгівля
Часопис не продає трав, композицій чи посуду, не приймає замовлень і не підказує, де купити. Крамниці, кошика й передплати немає.
Реклама
Ми не ставимо рекламних блоків, не пишемо замовних оглядів і не беремо винагороди за згадку ринку чи збирача. Назва краю в тексті — спосіб бути точними.
Чужі тексти
Кожне речення тут написала редакція. Ми не переказуємо чужих статей і не збираємо матеріалу з інших сайтів; історію беремо з друкованих джерел і звіряємо за двома.
Як зроблено сайт
Pelamorix — це кілька сторінок тексту, які відкриваються в браузері без реєстрації й оплати. Тут немає розсилки, чату, реклами й лічильників; у сховищі браузера лишається один запис — ваша відповідь на смужку про cookie.
Нові тексти з’являються нерівно: після сезону збирання більше, взимку менше. Під кожною таблицею стоїть дата останньої звірки, а помітні зміни ми описуємо просто в тексті рубрики.
Якщо у вашому домі живе своя композиція зі своєю назвою — напишіть нам про неї. Найцікавіші листи ми перевіряємо трьома пробами й, коли число тримається, друкуємо, називаючи автора або обраний ним підпис.
